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十大碱性食物排名,植物肉排第5,第4被誉为植物奶,中老年要常吃

时间:2024-01-24来源:馨怡助孕公司

随着年龄的增长,老年人体内的酸性物质积聚越来越多,容易导致身体的酸碱失衡。而多吃碱性食物可以有效维持酸碱平衡,身体机能才能正常运作,保持健康。同时,碱性食物还能帮助增加身体的抵抗力,预防一些慢性疾病的发生。今天就为大家盘点适合中老年吃的十大碱性食物,常换着吃更有益于健康,一起来看看吧。

第一:黄豆

黄豆是国内最广泛种植的豆类,它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素B等多种营养素。钙和维生素D等营养素,可以增加骨密度,预防骨质疏松症。同时,黄豆中还含有大豆异黄酮、黄酮类化合物等活性成分,这种活性成分可以降低血液中的胆固醇,老人适当食用黄豆,可以获得很多健康好处。

第二:红豆

这个外表红色的豆类,富含优质蛋白质、膳食纤维、铁、锌、镁、维生素B族等营养成分。老年人常吃红豆可以帮助改善肠道功能、缓解水肿等问题。此外,还有助于促进心脏健康。红豆可以制作成各种美食,如红豆糖水、红豆汤、红豆饭糕、红豆面包等等,口感丰富,同时也方便食用。

第三:绿豆

绿豆不但是食品,也是一味中药。绿豆性寒,有“夏日清凉果”的美称,夏天的绿豆汤更是消暑饮品。绿豆中含有丰富的黏液蛋白质、无机盐、钾、镁等成分,老人吃绿豆能起到清热解毒的作用。除了可以煮绿豆汤外,绿豆还可以用来做糕点、甜品等食品,比如绿豆馅、绿豆糯米团、绿豆芝麻汤圆等,都是以绿豆为主要原料的美食。

第四:豆浆

豆浆是通过将黄豆浸泡、磨碎、过滤、煮沸等步骤制成的中国传统饮品,属于素食中很重要的一种高蛋白、低脂肪食品。因其成分类似于奶类,且含有丰富的营养素,被人们称为"植物奶"。而且由于豆浆中富含钙和维生素D等营养素,老人经常喝豆浆,对于预防骨质疏松起到很大的作用。

第五:豆腐

豆腐作为一种植物性食品,被人们尊称为“植物肉”,其主要原因是它具有高蛋白、低脂肪、低热量等有益特点,并且消化吸收率可达95%以上,适合各个年龄段的人食用,特别是老人。可以作为老年人日常饮食的重要组成部分,适当食用有助于保持健康,延缓衰老。

第六:杏仁

杏仁中含有较高比例的蛋白质和不饱和脂肪酸,是非常好的植物蛋白质来源之一。老人适度食用杏仁,有利于增强人体免疫力、润肠通便、预防心血管疾病发生。杏仁可以用来做很多美食,如杏仁糊、杏仁饼干、杏仁奶酪、炒杏仁等。尤其杏仁糊是一种口感细腻、营养丰富的食品,适宜老年人食用。

第七:南瓜籽

南瓜籽就是在南瓜里的南瓜瓤其中包含的种子,属于一种营养丰富的坚果。它含有大量优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、锌和镁、维生素B群等营养成分,含有丰富的抗氧化剂,能够帮助老年人预防细胞氧化,增强骨骼强度,保持身体健康。

南瓜籽可以作为小零食,或者加入到主食或酸奶中一起食用。南瓜籽的种皮可去除后烤炸或烘干,风味独特,营养价值更高。

第八:豆芽

豆芽含有较高水分和膳食纤维,优质蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分,老人吃有助于消化和吸收食物,预防便秘,并能促进肠道健康。豆芽的经典做法有很多,其中凉拌豆芽这道菜清爽可口,是老人夏天食用的一道不错的菜品。

将豆芽洗净,滤去多余水分备用。将胡萝卜、黄瓜切丝,鸡蛋煮熟切成小块。将豆芽和所有调料放入碗中,加入适量的盐、醋和食用油搅拌均匀即可。最后放入切好的胡萝卜、黄瓜和鸡蛋块,拌匀即可。

第九:豌豆

豌豆是一种富含营养的蔬菜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C和维生素A等营养素。适当食用豌豆可以改善老年人的健康状态,有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯,改善肠道健康等。豌豆可以用来制作各种美味佳肴,如豌豆汤、豌豆炒肉、豌豆饭、豌豆糯米饭、豌豆面条等等。

第十:毛豆

毛豆又被称为菜用大豆,老人适量食用是可以的,毛豆富含丰富的营养物质,如膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素以及植物固醇等。使得它具有一定的保护心脑血管,减肥降脂的作用。毛豆有多种做法,可以烤毛豆、清炒毛豆、毛豆汤、拌凉毛豆等,每年夏天一碟凉拌毛豆就成为了最好的下酒菜。